果蔬
果蔬:蔬菜和水果是我国居民膳食中食物构成的主要组成部分,它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维,含蛋 白质和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分,人们可以烹调出口味各 异,花样繁多的佳肴,对增加食欲。 果蔬营养素:浓缩的水果蔬菜 为你补充足够的维生素与矿 物。北京市营养源研究所研制开发的新型水果蔬菜浓缩精华——果蔬营养素,东方倍力?果蔬营养素是从新鲜水果、蔬菜中 提取出来的精华成分,包含近百种天然状态的维生素、矿物质、植物活性酶类等,还有目前科技水平仍无法破解的众多营 养成分(功能因子)。它们积极参与人体的生命过程,并不断的被消耗。
据农业部统计,2012年,全国蔬菜面积超过3亿亩,总产突破7亿吨,人均占有量达500公斤。然而,随着蔬菜从副食变为城乡居民天天要吃的重要农产品,蔬菜生产从家庭菜园发展成农业农村经济的重要支柱,我国蔬菜生产稳定发展呈现出一些新趋势。“每年新增人口近1000万,这是硬需求;每年新增城镇人口1000万,人均蔬菜消费量大约增长15%。按城镇化率每年提高0.9%计算,则到2020年至少需要增加9740万吨蔬菜供应。”叶贞琴分析说,由于资源约束日益强化、科技创新水平不高、劳动力素质下降等因素,今后蔬菜稳定供给的难度将不断加大,应对蔬菜需求刚性增长,必须“把工作的着力点放在转变发展方式上,提高单产、降低损耗,而不是扩大面积上”。目前,我国日光温室黄瓜的高亩产超过2.5万公斤,而大面积亩产只有5000公斤左右;蔬菜腐损率20%~30%,与发达5%的水平相比差距较大。据专业人士测算,如果全国蔬菜单产年均提高1个百分点、损耗率年均降低1个百分点,在2.85亿亩蔬菜播种面积不变的情况下,10年可增加净菜11700万吨,完全可满足需求的增加。由此可见果蔬行业市场前景巨大。
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